HONÇA: 1 KİLOGRAM EKMEK 2,5 YTL OLMALI
Ekmek ve Ekmek Çeşitleri Tebliğinde Değişiklik Yapılması Hakkında Tebliğin yayınlanmasının ardından ekmeğe yine zam isteniyor. Fırıncılar Odası Başkanı Vedat Honça, un fiyatlarında son bir yılda artışın yüzde 60’ı bulduğunu belirterek, “Biz son zamla 1 kilo ekmeği 2 YTL'ye çıkardık. Ancak undaki fiyat artışına bakıldığında bu yeterli değil. Normalde 1 kilogram ekmeğin 2,5 YTL olması gerekiyor” değerlendirmesinde bulundu.
“UN FİYATINDAKİ ARTIŞ GEREKÇE OLAMAZ”
Orta Anadolu Un Sanayicileri Birliği Başkanı Mehmet Güney ise ekmeğe zam yapılırken un fiyatlarının neden gösterilmesini eleştirdi. Geçen yıl 30-32 YTL'ye satılan ekmeklik unun çuvalının şimdi 38-40 YTL olduğunu anımsatan Güney, “Undaki artış en fazla yüzde 33 civarındadır” diyerek, ekmekteki artışta neden olarak un fiyatlarının gösterilmesini yanlış yönlendirme olarak değerlendirdi.
Ekmek ve Ekmek Çeşitleri Tebliğinde Değişiklik Yapılması Hakkında Tebliğin yayınlanmasının ardından ekmeğe yine zam isteniyor. Fırıncılar Odası Başkanı Vedat Honça, un fiyatlarında son bir yılda artışın yüzde 60’ı bulduğunu belirterek, “Biz son zamla 1 kilo ekmeği 2 YTL'ye çıkardık. Ancak undaki fiyat artışına bakıldığında bu yeterli değil. Normalde 1 kilogram ekmeğin 2,5 YTL olması gerekiyor” değerlendirmesinde bulundu.
“UN FİYATINDAKİ ARTIŞ GEREKÇE OLAMAZ”
Orta Anadolu Un Sanayicileri Birliği Başkanı Mehmet Güney ise ekmeğe zam yapılırken un fiyatlarının neden gösterilmesini eleştirdi. Geçen yıl 30-32 YTL'ye satılan ekmeklik unun çuvalının şimdi 38-40 YTL olduğunu anımsatan Güney, “Undaki artış en fazla yüzde 33 civarındadır” diyerek, ekmekteki artışta neden olarak un fiyatlarının gösterilmesini yanlış yönlendirme olarak değerlendirdi.
TEBLİĞLE ‘YABANCI MADDE’ TANIMLAMASI
Tüketici Hakları Uzmanı Kemal Özer ise, ekmeğe katkının yasaklanmasının ve 300 grama çıkarılmasının önemli adım olduğunu söyledi. Özer, şunları söyledi: “Ekmeğin en düşük gramı 300 gram olurken çok önemli bir adım daha atılarak ekmeğe buğday unu; su, tuz ve maya haricinde katkı katılması da yasaklanmıştır. Tebliğ, buğday unu; su, tuz ve maya haricindeki maddeleri ise ‘yabancı madde’ olarak tanımlamıştır” dedi.
Fırıncı yüzde 25 zam istiyor
Fırıncılar Odası Başkanı Vedat Honça, 'Biz son zamla 1 kilo ekmeği 2 YTL'ye çıkardık. Ancak undaki fiyat artışına bakıldığında bu yeterli değil. Normalde 1 kilogram ekmeğin 2,5 YTL olması gerekiyor' dedi
Tüketici Hakları Uzmanı Kemal Özer ise, ekmeğe katkının yasaklanmasının ve 300 grama çıkarılmasının önemli adım olduğunu söyledi. Özer, şunları söyledi: “Ekmeğin en düşük gramı 300 gram olurken çok önemli bir adım daha atılarak ekmeğe buğday unu; su, tuz ve maya haricinde katkı katılması da yasaklanmıştır. Tebliğ, buğday unu; su, tuz ve maya haricindeki maddeleri ise ‘yabancı madde’ olarak tanımlamıştır” dedi.
Fırıncı yüzde 25 zam istiyor
Fırıncılar Odası Başkanı Vedat Honça, 'Biz son zamla 1 kilo ekmeği 2 YTL'ye çıkardık. Ancak undaki fiyat artışına bakıldığında bu yeterli değil. Normalde 1 kilogram ekmeğin 2,5 YTL olması gerekiyor' dedi
Ekmek ve Ekmek Çeşitleri Tebliğinde Değişiklik Yapılması Hakkında Tebliğe göre, ekmeğin asgari ağırlığı 150 gramdan 300 grama çıkarıldı. Ekmekler 300 gramdan başlayarak 50’şer gram artırılarak piyasaya sunulacak.
300 GRAMDAN BAŞLAYACAK, 50’ŞER GRAM ARTIRILABİLECEK
Tarım ve Köyişleri Bakanlığına ait Türk Gıda Kodeksi Tebliğleri önceki gün Resmi Gazete’de yayımlandı. Ekmek ve Ekmek Çeşitleri Tebliğinde değişiklik yapan tebliğe göre, ekmeğin asgari gramajı 150’den 300’e çıkarılırken, 50’şer gramlık artırımlarla değişik boylarda ekmekler piyasaya sunulacak. Bu ürünleri üreten ve satan iş yerleri de 3 ay içerisinde uygulamaya geçecek. Şartları yerine getirmeyen iş yerlerinin faaliyetine izin verilmeyecek.
İÇİNDEKİ KATKI MADDELERİ BELİRTİLECEK
Tebliğe göre ekmek çeşitlerinin etiketlerinde de un çeşitlerinin yüzde oranları belirtilecek.
Tebliğ kapsamında yer alan ürünlerin 25324 sayılı Resmî Gazete’de yayımlanan "Türk Gıda Kodeksi Renklendiriciler ve Tatlandırıcılar Dışındaki Gıda Katkı Maddeleri Tebliği"nde yer alan hükümlere uygun olması kararlaştırıldı.
Aynı Tebliğin 10 uncu maddesine ise “Ekmek çeşitlerinin etiketlerinde, tanımlarda ifade edilen isimler ve un çeşitlerinin yüzde oranları belirtilmelidir. Diğer ekmek çeşitlerinin etiketlerinde ise ekmeğe özelliğini veren bileşen ekmeğin adı ile birlikte belirtilmeli ve yüzde oranı verilmelidir” ifadeleri yerleştirildi. Ayrıca ekmeğe, herhangi bir katkı maddesi katılmaz ise etiket üzerinde ekmek adı ile birlikte ‘katkısız’ ifadesinin kullanılması gerektiği de tebliğde yer aldı.
EKMEĞE YÜZDE 25 ZAM KAPIDA
Toprak Mahsulleri Ofisinin (TMO) buğday ve unun ekmek maliyeti içindeki payıyla ilgili açıkladığı raporda, un maliyeti içindeki buğdayın payı yüzde 70 görünüyor. Ekmeğin maliyetindeki unun payı ise yüzde 30 civarında ifade edilirken, geri kalan yüzde 70'lik kısmını genel imalat giderleri, işçilik giderleri, fırıncı karı ve bayi ücreti oluşturuyor.
TMO'nun bu hesaplamasına göre, undaki fiyat artışının ekmeğe sadece yüzde 30 olarak yansıması gerekiyor. Unda son 1 yılda artışın yüzde 35 civarında olduğu hesaba katıldığında, ekmekte una dayalı sadece yaklaşık yüzde 10 zam yapılması gerekiyor. Son 1 yılda ekmeğe yapılan zamlar ise yüzde 60'ı buldu. TMO raporunda 2007 yılı 1 kilogram ekmeğin ortalama fiyatının 1,56 YTL olduğu, artış oranının yüzde 24 civarında gerçekleştiği belirtiliyor. 2007 yılında un yüzünden ekmeğe sadece yüzde 5 zam yapılması gerekirken artışın yüzde 24 olmasına dikkat çekiliyor. Ankara'da 2006 Temmuz ayında 150 gram ekmeğin 25 YKr, 2007 Kasım ayında ise 150 gram ekmeğin 30 YKr olduğu vurgulanıyor. Konya'da 1 yıl önce 200 gram ekmek 25 YKr'den satılırken önce gram 150'ye düşürüldü ardından fiyatı artırılarak 150 gram ekmek 30 YKr oldu. Buna göre artış yaklaşık yüzde 60'a ulaştı.Konya Fırıncılar Odası Başkanı Vedat Honça, 50 kilogramlık bir çuval un fiyatının son 1 yılda 28 YTL'den 45 YTL'ye çıktığını, artışın yüzde 60'ları bulduğunu belirterek, bu artışın da ekmeğe yansıtılması gerektiğini söyledi. Sadece unda değil diğer elektrik, kira ve işçilik maliyetlerinin de arttığını vurgulayan Honça, 'Biz son zamla 1 kilo ekmeği 2 YTL'ye çıkardık. Ancak undaki fiyat artışına bakıldığında bu yeterli değil. Normalde 1 kilogram ekmeğin 2,5 YTL olması gerekiyor' dedi.
AKSARAYLI FIRINCILAR UNU DAHA UCUZA ALIYOR
Aksaray Fırıncılar Odası Başkanı Halis Altınsoy ise 2007 Aralık ayında yaptıkları zamla 200 gram ekmeğin fiyatının 30 YKr'den 35 YKr'ye çıkarıldığını belirterek, bunun yeterli olmadığını yeni zamla 200 gram ekmeği 40 YKr yapmak istediklerini bildirdi.
Geçen yıl 32 YTL'ye aldıkları bir çuval unun fiyatının 40 YTL'ye yükseldiğini vurgulayan Altınsoy, 'Yarın unun ne olacağını bilmiyoruz. Sürekli bir artış söz konusu. Biz de zam yapmayalım istiyoruz ama undaki artış bizi zor durumda bırakıyor' diye konuştu.
UNCULAR HEDEF GÖSTERİLMEKTEN ŞİKAYETÇİ
Orta Anadolu Un Sanayicileri Birliği Başkanı Mehmet Güney, un fiyatlarının 1 yıl öncesine göre buğdaya bağlı olarak arttığını belirterek, şunları kaydetti: 'Geçen yıl 30-32 YTL'ye satılan ekmeklik unun çuvalı şimdi 38-40 YTL oldu. Undaki artış en fazla yüzde 33 civarındadır. Fırıncılar pasta ve böreklik unun fiyatını ortaya atıp zamma gerekçe gösteriyorlar ancak bu unu ekmekte kullanan yok ki. Fırıncı geçen yılın ekmeklik un fiyatını, bugün de böreklik unun fiyatını söylüyor. Bu durumda fiyatlar 30 YTL'den 45 YTL'ye çıkmış gibi görünüyor. Şu anda ekmeklik unun fiyatı 38-40 YTL arasında seyrediyor. Burada yanlış yönlendirme var.' Ekmekteki artışta uncuların sorumlu tutulamayacağını ifade eden Güney, 'Undaki artışın ekmeğe yansıması yüzde 9-10 civarında olması gerekiyor. Ama sürekli zamma unu gerekçe gösteriyorlar. Burada asıl suçlu TMO'dur. TMO, regülasyon görevini yerine getirmediği için buğdaydaki fiyat artışının önüne geçilemiyor' dedi. Güney, belediye ekmek fırınlarının toplu alım yaptıkları için bir çuval unu 36 YTL'ye bile edinebildiğini sözlerine ekledi.
DEĞİŞİKLİK OLUMLU ADIM VE BU DEVAM ETTİRİLMELİ
Tüketici Hakları Uzmanı Kemal Özer ise, ekmeğe katkının yasaklanmasının ve 300 grama çıkarılmasının önemli adım olduğunu ve bu olumlu adımların devam ettirilmesi gerektiğini söyledi. Ekmek ve Ekmek Çeşitleri Tebliği’nde yapılan değişiklikle ilgili değerlendirmelerde bulunan Kemal Özer; “Ülkemizin önemli sorunlarından biri olan Ekmek kalitesi ve içeriği ile ilgili çözüme yönelik ciddi bir adım atılmıştır. Bu ‘sivil başarı’ halkımızın sağlıklı, kaliteli ve ‘katkısız’ ekmek tüketmesine büyük bir katkıdır” dedi.
Tarım Bakanlığı’nın Emek Tebliğinde değişiklik yaparak 5 Mart 2008 tarihli Resmi Gazete’de yayınlayarak önemli bir adım attığına işaret eden Özer, şunları söyledi: “Yeni tebliğe göre ekmeği en düşük gramı 300 gram olurken çok önemli bir adım daha atılarak ekmeğe buğday unu; su, tuz ve maya haricinde katkı katılması da yasaklanmıştır. Tebliğ buğday unu; su, tuz ve maya haricindeki maddeleri ise ‘yabancı madde’ olarak tanımlamıştır. Yine önerimiz üzerine tebliğe ‘Tam Buğday Ekmeği’ eklenmiştir. Tam buğday ekmeği hiçbir endüstriyel işleme tabi tutulmadan elde edilen köy unundan elde edilen ekmektir. Yeterli olmamakla birlikte bu olumlu adımların devam etmesi gerekmektedir. Günlük besin ihtiyacının yarısını ekmekten temin eden bir toplum için, sağlıklı ekmek tüketmekten başka çare yoktur. Bakanlıktan yeni tebliğin uygulanması ve daha yoğun denetim yapmasını talep ederken konunun takipçisi olmayı sürdüreceğimizde bilinmelidir. Öte yandan ekmekle ilgili denetimler artırılmalı, ekmek kirli ellerden kurtarılarak ambalajlı satılması da sağlanmalıdır.”
300 GRAMDAN BAŞLAYACAK, 50’ŞER GRAM ARTIRILABİLECEK
Tarım ve Köyişleri Bakanlığına ait Türk Gıda Kodeksi Tebliğleri önceki gün Resmi Gazete’de yayımlandı. Ekmek ve Ekmek Çeşitleri Tebliğinde değişiklik yapan tebliğe göre, ekmeğin asgari gramajı 150’den 300’e çıkarılırken, 50’şer gramlık artırımlarla değişik boylarda ekmekler piyasaya sunulacak. Bu ürünleri üreten ve satan iş yerleri de 3 ay içerisinde uygulamaya geçecek. Şartları yerine getirmeyen iş yerlerinin faaliyetine izin verilmeyecek.
İÇİNDEKİ KATKI MADDELERİ BELİRTİLECEK
Tebliğe göre ekmek çeşitlerinin etiketlerinde de un çeşitlerinin yüzde oranları belirtilecek.
Tebliğ kapsamında yer alan ürünlerin 25324 sayılı Resmî Gazete’de yayımlanan "Türk Gıda Kodeksi Renklendiriciler ve Tatlandırıcılar Dışındaki Gıda Katkı Maddeleri Tebliği"nde yer alan hükümlere uygun olması kararlaştırıldı.
Aynı Tebliğin 10 uncu maddesine ise “Ekmek çeşitlerinin etiketlerinde, tanımlarda ifade edilen isimler ve un çeşitlerinin yüzde oranları belirtilmelidir. Diğer ekmek çeşitlerinin etiketlerinde ise ekmeğe özelliğini veren bileşen ekmeğin adı ile birlikte belirtilmeli ve yüzde oranı verilmelidir” ifadeleri yerleştirildi. Ayrıca ekmeğe, herhangi bir katkı maddesi katılmaz ise etiket üzerinde ekmek adı ile birlikte ‘katkısız’ ifadesinin kullanılması gerektiği de tebliğde yer aldı.
EKMEĞE YÜZDE 25 ZAM KAPIDA
Toprak Mahsulleri Ofisinin (TMO) buğday ve unun ekmek maliyeti içindeki payıyla ilgili açıkladığı raporda, un maliyeti içindeki buğdayın payı yüzde 70 görünüyor. Ekmeğin maliyetindeki unun payı ise yüzde 30 civarında ifade edilirken, geri kalan yüzde 70'lik kısmını genel imalat giderleri, işçilik giderleri, fırıncı karı ve bayi ücreti oluşturuyor.
TMO'nun bu hesaplamasına göre, undaki fiyat artışının ekmeğe sadece yüzde 30 olarak yansıması gerekiyor. Unda son 1 yılda artışın yüzde 35 civarında olduğu hesaba katıldığında, ekmekte una dayalı sadece yaklaşık yüzde 10 zam yapılması gerekiyor. Son 1 yılda ekmeğe yapılan zamlar ise yüzde 60'ı buldu. TMO raporunda 2007 yılı 1 kilogram ekmeğin ortalama fiyatının 1,56 YTL olduğu, artış oranının yüzde 24 civarında gerçekleştiği belirtiliyor. 2007 yılında un yüzünden ekmeğe sadece yüzde 5 zam yapılması gerekirken artışın yüzde 24 olmasına dikkat çekiliyor. Ankara'da 2006 Temmuz ayında 150 gram ekmeğin 25 YKr, 2007 Kasım ayında ise 150 gram ekmeğin 30 YKr olduğu vurgulanıyor. Konya'da 1 yıl önce 200 gram ekmek 25 YKr'den satılırken önce gram 150'ye düşürüldü ardından fiyatı artırılarak 150 gram ekmek 30 YKr oldu. Buna göre artış yaklaşık yüzde 60'a ulaştı.Konya Fırıncılar Odası Başkanı Vedat Honça, 50 kilogramlık bir çuval un fiyatının son 1 yılda 28 YTL'den 45 YTL'ye çıktığını, artışın yüzde 60'ları bulduğunu belirterek, bu artışın da ekmeğe yansıtılması gerektiğini söyledi. Sadece unda değil diğer elektrik, kira ve işçilik maliyetlerinin de arttığını vurgulayan Honça, 'Biz son zamla 1 kilo ekmeği 2 YTL'ye çıkardık. Ancak undaki fiyat artışına bakıldığında bu yeterli değil. Normalde 1 kilogram ekmeğin 2,5 YTL olması gerekiyor' dedi.
AKSARAYLI FIRINCILAR UNU DAHA UCUZA ALIYOR
Aksaray Fırıncılar Odası Başkanı Halis Altınsoy ise 2007 Aralık ayında yaptıkları zamla 200 gram ekmeğin fiyatının 30 YKr'den 35 YKr'ye çıkarıldığını belirterek, bunun yeterli olmadığını yeni zamla 200 gram ekmeği 40 YKr yapmak istediklerini bildirdi.
Geçen yıl 32 YTL'ye aldıkları bir çuval unun fiyatının 40 YTL'ye yükseldiğini vurgulayan Altınsoy, 'Yarın unun ne olacağını bilmiyoruz. Sürekli bir artış söz konusu. Biz de zam yapmayalım istiyoruz ama undaki artış bizi zor durumda bırakıyor' diye konuştu.
UNCULAR HEDEF GÖSTERİLMEKTEN ŞİKAYETÇİ
Orta Anadolu Un Sanayicileri Birliği Başkanı Mehmet Güney, un fiyatlarının 1 yıl öncesine göre buğdaya bağlı olarak arttığını belirterek, şunları kaydetti: 'Geçen yıl 30-32 YTL'ye satılan ekmeklik unun çuvalı şimdi 38-40 YTL oldu. Undaki artış en fazla yüzde 33 civarındadır. Fırıncılar pasta ve böreklik unun fiyatını ortaya atıp zamma gerekçe gösteriyorlar ancak bu unu ekmekte kullanan yok ki. Fırıncı geçen yılın ekmeklik un fiyatını, bugün de böreklik unun fiyatını söylüyor. Bu durumda fiyatlar 30 YTL'den 45 YTL'ye çıkmış gibi görünüyor. Şu anda ekmeklik unun fiyatı 38-40 YTL arasında seyrediyor. Burada yanlış yönlendirme var.' Ekmekteki artışta uncuların sorumlu tutulamayacağını ifade eden Güney, 'Undaki artışın ekmeğe yansıması yüzde 9-10 civarında olması gerekiyor. Ama sürekli zamma unu gerekçe gösteriyorlar. Burada asıl suçlu TMO'dur. TMO, regülasyon görevini yerine getirmediği için buğdaydaki fiyat artışının önüne geçilemiyor' dedi. Güney, belediye ekmek fırınlarının toplu alım yaptıkları için bir çuval unu 36 YTL'ye bile edinebildiğini sözlerine ekledi.
DEĞİŞİKLİK OLUMLU ADIM VE BU DEVAM ETTİRİLMELİ
Tüketici Hakları Uzmanı Kemal Özer ise, ekmeğe katkının yasaklanmasının ve 300 grama çıkarılmasının önemli adım olduğunu ve bu olumlu adımların devam ettirilmesi gerektiğini söyledi. Ekmek ve Ekmek Çeşitleri Tebliği’nde yapılan değişiklikle ilgili değerlendirmelerde bulunan Kemal Özer; “Ülkemizin önemli sorunlarından biri olan Ekmek kalitesi ve içeriği ile ilgili çözüme yönelik ciddi bir adım atılmıştır. Bu ‘sivil başarı’ halkımızın sağlıklı, kaliteli ve ‘katkısız’ ekmek tüketmesine büyük bir katkıdır” dedi.
Tarım Bakanlığı’nın Emek Tebliğinde değişiklik yaparak 5 Mart 2008 tarihli Resmi Gazete’de yayınlayarak önemli bir adım attığına işaret eden Özer, şunları söyledi: “Yeni tebliğe göre ekmeği en düşük gramı 300 gram olurken çok önemli bir adım daha atılarak ekmeğe buğday unu; su, tuz ve maya haricinde katkı katılması da yasaklanmıştır. Tebliğ buğday unu; su, tuz ve maya haricindeki maddeleri ise ‘yabancı madde’ olarak tanımlamıştır. Yine önerimiz üzerine tebliğe ‘Tam Buğday Ekmeği’ eklenmiştir. Tam buğday ekmeği hiçbir endüstriyel işleme tabi tutulmadan elde edilen köy unundan elde edilen ekmektir. Yeterli olmamakla birlikte bu olumlu adımların devam etmesi gerekmektedir. Günlük besin ihtiyacının yarısını ekmekten temin eden bir toplum için, sağlıklı ekmek tüketmekten başka çare yoktur. Bakanlıktan yeni tebliğin uygulanması ve daha yoğun denetim yapmasını talep ederken konunun takipçisi olmayı sürdüreceğimizde bilinmelidir. Öte yandan ekmekle ilgili denetimler artırılmalı, ekmek kirli ellerden kurtarılarak ambalajlı satılması da sağlanmalıdır.”
Merhaba
1375 defa okundu...
1.7575
Yeni tasarımımızı nasıl buldunuz?
