Ekmek katkı maddeleri konusunda Fırıncılar Odasının yapmış olduğu açıklamaları değerlendiren Tüketiciler Birliği Konya Şube Başkanı Mustafa Dinç; “Yapılan protokollere rağmen üyelerine söz geçiremeyip tüketicilere hala katkılı ekmek yedirenler, ekmek satışlarının düşmesi üzerine duygu sömürüsü yaparak fırıncı esnafının kurtarılmasını talep etmek gibi soğuk şakalardan vazgeçsinler” dedi.
Tüketiciler Birliği Konya Şube Başkanı Mustafa Dinç yaptığı açıklamada şu görüşlere yer verdi:
Tüketiciler Birliği Konya Şubesi 2003 yılında hazırladığı ‘Ekmeğimizle Oynuyorlar’ adlı Raporu’ndan beri Konya’da üretilen kalitesiz ve sağlıksız ekmeği her platformda eleştirmiş, düzenlenen gıda fuarlara katılmış ve yapılması gerekenler konusunda hem kamuoyunu hem ilgilileri hem de yetkilileri sürekli bilgilendirmiştir. Kapalı kapılar ardında yaptıkları işi beğenmediklerini, katkılardan rahatsızlık duyduklarını söyleyenler kamuoyu önünde sütten çıkmış ak kaşık gibi davranmaktadırlar.
Konya gibi buğday ambarı olarak ün yapmış bir şehir yerine çevre illerden kalitesiz un getirerek bir takım katkı maddeleri ile ekmeğe renk, şekil ve hacim kazandırmaya çalışmakta ve tüketicilerin buna hak vermesi istenmektedir. Gereğinden fazla açılan ve kapasitelerinin altında çalışan, çoğu ruhsatsız, sağlık ve hijyen koşullarının uzağından bile geçemeyen fırınların kurtarılması tüketicinin görevi değildir. Tüketiciler Birliği’nin açıklama yapmadan kendileri ile istişare edilmediği söylenmektedir. Ekte 11 Aralık 2007 tarihinde fırıncılar ile yapılmış protokolü ve bu protokol görüşmelerine istinaden kendileri tarafından bastırılmış olan resmi fiyat tarifesi yer almaktadır. Tüketiciler Birliği konunun tüm tarafları ile istişare yollarını uzunca sayılabilecek bir sürede sonuna kadar tüketmiştir.
Aşağıdaki protokol her şeyi tüm çıplaklığı ile göz önüne sermektedir. Bu konunun bir zamdan sonra gündeme gelmesinin tüm nedeni de budur. Tüketiciler Birliği yapılan protokolden yüzseksen derece ters dönüleceğini ve bu derece ayaklar altına alınacağını, tüketiciyle alenen dalga geçileceğini bilmesi mümkün olamazdı. Çünkü alınan sadece basit bir zam kararı değil, değiştirmeye söz verdikleri eski sistemin aynen devamının ilan edilmesidir. Protokolden de görülebileceği gibi kendilerine düşen 11 maddelik yükümlülüğü görmezden gelip 1 maddelik zammın devreye sokulmasını, nalıncı keseri gibi sadece kendilerine yontmalarını haklı karşılayamazdık. Tüketiciler Birliği bu konuyu Konya gündeminden Türkiye gündemine taşıyarak Tarım Bakanlığı, Sağlık Bakanlığı ve yerel yönetimlerin dikkatlerini çekmeye devam edecektir.
Tarım Bakanlığı Koruma ve Kontrol Genel Müdürü bir televizyon programında fırınların tümünü denetlediklerini ve bu maddelere rastlanmadığını ifade etmiştir. Tarih sayı ve belge olmadan söylenen bu açıklamalar inandırıcı değildir. Yuvarlak ve günü kurtarmaya yönelik açıklamalar yerine son zamanlarda yapılmış denetim ve analiz raporlarının tümünün medya ile paylaşılması şarttır. Aksi durumda zımni kabul sayacağız.
Gelinen süreçte her gün yüzlerce insan Tüketiciler Birliği’ni aramakta ve ‘Tamam artık ekmek yemiyoruz’ diye desteklerini ifade etmektedirler. Arayan akademisyenleri, hekimler, mühendisler, bürokratlar, yurtiçi ve yurtdışında yaşayanlar deneyimlerini paylaşmakta ve bilgiler vermektedir. Ülke genelinden Musevi vatandaşlarımız arayıp onlar açısından da sakınca yaratan bir durumun tespiti için yaptığımız çalışmayı takdirle karşıladıklarını ifade etmektedirler. Bütün bunlara inat bürokrasi ve bazı kesimlerce ortalığı bulandırmaya çalıştığımız yönündeki içi boş ifadeleri şiddetle kınıyoruz. Sorunun çözümü yönünde adım atılacağına üzerini kapatmamız istenmektedir. Tüketiciler Birliği tarihinde hiçbir mücadelesinin kaybetmemiş bir hak arama örgütüdür. Halkın yediği standart ekmeğin katkısız üretimi mümkün olup, hem fırıncı hem de tüketici açısından sağlık ve avantajlı olacaksa katkı konusundaki bu ısrarın sebebini kamuoyuna daha açık anlatmak zorundadırlar.
EKMEK ÜRETİCİLERİ T U T A N A Ğ I
1- Ekmek, pişmiş olarak en az net 250 Gr olarak üretilecektir.
2- Ekmekte un, tuz, su, maya (hazır maya veya ekşi maya) ve Sitrik asit (E330) dışında hiçbir katkı içermeyecektir.
3- Ekmek üretiminde tip 2, tip 3, tip 4 unlar ayrı ayrı ya da karışık kullanılabilecektir.
4- Müslümanlar ve Musevilerce tüketilmesi dinen yasak olan hayvanlardan ya da helal kesim yapılmayan hayvanlarda temin edilen maddelerden üretilme ihtimali taşıyan E471- E472a-e (Acetic & Fatty Esters of Glycerol) gibi katkı maddelerden mamul katkı maddeleri hiçbir koşulda ekmeklere katılmayacaktır.
5- 250 Gr net ekmeğin fiyatı 40 Ykr’dir. 1 Kğ ekmek fiyatı ise 1,6 YTL olacaktır.
6- Benzoil Peroksit gibi yasaklanmış maddelerle beyazlatılmış un kullanılmayacaktır.
7- Türk Gıda Kodeksi Ekmek ve Ekmek Çeşitleri Tebliği’nin 10. maddesinin ‘Ambalajlama ve etiketleme-işaretleme’ başlığında belirtildiği üzere ekmek üzerine Üretici firma adı, Tarım ve Köyişleri Bakanlığı’ndan alınmış üretim izin tarih ve sayısı ile ilgili bilgiler içeren etiketleri yapıştırması zorunludur.
8- Türk Gıda Kodeksi Ekmek ve Ekmek Çeşitleri Tebliği’nin 10. maddesinin ‘Ambalajlama ve etiketleme-işaretleme’ başlığında belirtildiği üzere ekmek üzere ekmekler 01.07.2008 tarihine kadar AB, TÜBİTAK, TTGV vb kurumlardan ekmeklerin poşetlenmesine yönelik sağlanacak hibe desteklerinin katkıları da alınarak tüketiciye satış noktalarında ekmek için özel üretilmiş poşetlerle satılacaktır.
9- 01.07.2008 tarihine kadar ekmek kasaları mutlaka kasa poşetleri ile poşetlenerek satış noktasına sevk edilecek ya da fırında muhafaza edilecektir.
10- Tüketiciler Birliği yetkililerinin fırınlarımızda izleme ve inceleme yapma imkanı verilecektir.
11- Kurallara uymayanlar taraflar tarafından yetkili kurumlara bildirilerek yasal yaptırımların uygulanması sağlanacaktır.
12- Fiyat ve gramaj artırılması konusunda bir değişiklik öngörülmesi durumunda taraflar yeniden müzakere edebilir.
Yukarıdaki kurallara 12 Aralık 2007 Çarşamba günü itibari ile uymayı taahhüt ederim.
Tarih: 11.12.2007
Onaylayan
Ekmek üreticisi
(İsim-imza-kaşe)
Onaylayan
Ekmek üreticisi
(İsim-imza-kaşe)
1077 defa okundu...
1.8295
56.820
Yeni tasarımımızı nasıl buldunuz?
